Можно ли использовать без воды, как обычную вакуумную?

Технически да, но это снижает преимущества гидропомпы. Вода обеспечивает более равномерное давление, снижает риск травм и теплая вода расслабляет ткани. При использовании без воды устройство работает как обычная вакуумная помпа.